Ho pensato spesso a quale strumento poteva essermi di maggiore utilità nella vita… in ogni ambito in ogni occasione per raggiungere l’eccellenza. Ricordo quando osservavo mia nonna che lavorava nell’immenso tavolo della cucina, (o perlomeno al me sembrava immenso), arrivano si e no col mento sopra al tavolo, e guardavo le sue mani impastare, mescolare, e c’erano tutte quelle magiche e profumate ciotole, da cui mia nonna e spesso anche le zie, prendevano misteriosi ingredienti e poi… piatti fumanti, densi di colori, di odori, di amore. Ogni ingrediente nella giusta misura, nella giusta sequenza, col giusto abbinamento, insomma: pesare, valutare, …
